Laatu ja turvallisuus esimiehen vastuulla
sunnuntai 14. helmikuuta 2016
Johdanto
Mitä laatu on? Entä turvallisuus? Näitä käsitteitä annettiin tämän jakson alussa analysoitaviksi esimiehen näkökulmasta. Jokaisella tiimillä on samat aiheet, joista tehdään opas. Meidän oppaamme tehdään blogimuotoon, johon jokainen tiimin jäsen tekee oman osuutensa koskien laatua ja turvallisuutta, jolloin kaikki saa oman vastuualueensa. Laatu ei ole yksiselitteistä. Laadulla voi tarkoittaa montaa eri asiaa, lajia, ’’sorttia’’. Palvelun laadusta puhuttaessa tarkoitetaan lupauksen mukaisuutta. Asiakaslähtöisiä valintoja, suunnitelman mukaista toimintaa ja aiottuja tuloksia. Ihmiset panostavat yhä enemmän laatuun ja sen kautta tuodaan myös turvallisuutta. ISO 9000 on kansainvälinen standardisarja, jolla vahditaan organisaatioiden laatua. Laatujärjestelmillä pyritään pitämään palvelun tai tuotteen laatu tasaisena ja hallittavana.
Laatu ja turvallisuus esimiehen vastuulla, näistä meille annettiin kahdeksan aihetta: Puhtauden laadun arviointi ja toimintojen kehittäminen, siivouspalvelujen tuottaminen, ergonomia restonomin toimintaympäristössä, työturvallisuus, turvallinen palvelu, elintarvikkeiden laatu ja turvallisuus, omavalvonta ja anniskelulainsäädäntö. Tehtävän tavoitteena on saada oman opin lisäksi myös muut tietoiseksi laadun tärkeydestä.
Blogin käyttöohjeet
Kaikki blogitekstit löytyvät allekkain tästä blogista, mutta jos tahdot nopeasti palata tiettyyn aiheeseen tai tiettyyn tekstiin, voit käyttää apunasi bloginäkymän oikealla reunalla olevia linkkejä.
"Blogiarkistosta" voit palata tiettyyn tekstiin painamalla haluamasi tekstin otsikkoa ja "tunnisteet" osiosta saat näkymään kaikki samaan aihealueeseen liittyvät tekstit.
Siivouspalveluiden tuottaminen (koneet ja laitteet)
Puhtauspalveluiden
toimenkuva on laajentunut. Sama henkilöstö voi hoitaa sekä
puhtauteen liittyviä tehtäviä, toimistopalveluita ja
kokouspalveluita. Alan sisällössä sana siivous on jäänyt
taka-alalle ja sen palveluita tuottava luonne on tullut yhä
voimakkaammin esiin. Keskeisiksi tilanteiksi on tullut teko ja
vuorovaikutus. Asiakas odottaa tekoja, jolla riittävä puhtaus
tuotetaan. Vuorovaikutus on asiakkaan kohtaamista, vaikkei
puhtauspalvelua tuottava henkilökunta konkreettisesti toistaan
näkisikään. Palvelun
taito on palvelun tuottamisen, erilaisten menetelmien ja oikean
huolenpidon osaamista.
”Hyvin
suunniteltu on puoliksi tehty.”
Siivouspalveluita
tarvitsevan yrityksen ja siivouspalveluita tuottavan yrityksen on
aluksi selvitettävä siivouksen lähtökohdat. On tärkeää, että
asiakas kokee toiveidensa toteutuvan, saavansa laadukasta palvelua ja
olevansa jatkuvassa vuorovaikutuksessa siivouspalvelun tuottajan
kanssa.
Lika
Ymmärtääkseen
siivouspalvelua toimintana täytyy tietää, miten lika syntyy ja
mitä lika on. Virallinen siivoussanasto (SFS 4619) luokittelee lian
pintojen käyttöarvoa alentavaksi epäpuhtaudeksi. Suurin osa näistä
epäpuhtauksista on näkyvää, mutta tiloilta vaaditaan myös
mikrobiologista puhtautta, minkä seurauksena näkymättömät
haitalliset pieneliöt tuhoutuvat. Epäpuhtaudet eivät koostu
yhdestä aineesta, vaan ovat sekoitus suuresta määrästä
fysikaalisilta ja kemiallisilta ominaisuuksiltaan erilaisia aineita.
Puhtauden
tuottamisen tekijät – kirja on luokitellut epäpuhtauksien
ilmenemisen pinnoilla seuraavasti:
- Pinnasta toiselle siirtyvä lika
- Toiminnan seurauksesta johtuva lika
- Ilman välityksellä kulkeutuva lika
- Roskaamisen tuloksena syntyvä lika
Lisäksi
epäpuhtaudet voidaan ryhmitellä esim. koostumuksen, olomuodon,
sähköisyyden, kiinnitystavan, liukoisuuden ja pinnoille/ihmiselle
haitallisuuden perusteella.
Epäpuhtauksien
poistamiseen vaikuttavia tekijöitä:
Irrotettaessa
epäpuhtautta on puhdistettavasta pinnasta likaa kiinnipitävien
voimien vaikutus kumottava, mikä vaatii energiaa. Näitä muotoja
ovat:
Mekaaninen
energia,
jota käytetään kaikissa puhdistusmenetelmissä, ja tarkoitetaan
siivousvälineen, -koneen tai veden virtauksen aikaansaamaa
hankaustyötä. Mekaaninen energiamäärä on sitä suurempi, mitä
kuivempaa työvälinettä käytetään.
Kemiallinen
energia,
jossa yhdistyvät vesi ja puhdistusaineet. Näistä syntyvä
pesuliuos kostuttaa ja irrottaa epäpuhtautta. Kemiallisen energian
määrä on sitä suurempi mitä voimakkaampaa pesuainetta käytetään.
Lämpöenergia,
jolla tarkoitetaan kuumaa vettä tai vesihöyryä. Lämpötilan nousu
nopeuttaa kemiallisia reaktioita, jolloin epäpuhtauden irtoaminen
tehostuu.
Aika,
koska puhdistusaineiden lian irrotuskyky kasvaa vaikutusaikaa
pidentämällä.
Veden
määrä,
sillä vedellä on siivousta helpottavia ominaisuuksia.
Vesi
kostuttaa puhdistettavan pinnan, liuottaa vesiliukoista epäpuhtautta,
sitoo hienojakoista epäpuhtautta, toimii puhdistusaineen liuottimena
ja kemiallisena apuaineena, tekee mekaanista työtä (paine,
virtaus), kuljettaa pinnalle lämpöä ja puhdistusaineita, kuljettaa
epäpuhtauden pois, huuhtelee epäpuhtauden ja puhdistusaineiden
jäämät pinnalta.
Pintajännitys:
Veden pinnalla on eräänlainen kalvo. Se estää veden tunkeutumisen
pinnan huokosiin, likaan sekä lian ja pinnan väliin.
Puhdistusaineissa olevat tensidit alentavat tätä vaikutusta ja
parantavat veden kostutuskykyä.
Tensidit:
Tensidit ovat rasvoista valmistettavia saippuoita tai
maaöljypohjaisia synteettisiä tensidejä. Nämä tensidimolekyylit
hajoavat vedessä kahteen osaan, joista toisella on vettä hylkivä
ja toisella vettä suosiva ominaisuus. Tämän ansiosta ne kykenevät
tarrautumaan mm. likaan. Osa tensideistä kykenee varautuman
sähköisesti vedessä (estävät epäpuhtauksia tarttumasta
uudelleen puhdistettavaan pintaan). Tämän varautumisominaisuuden
takia näitä tensideitä kutsutaan anionisiksi, kationisiksi ja
ionittomiksi tensideiksi.
Siivousmenetelmät
Siivouksella
tarkoitetaan sisätiloissa tapahtuvaa pintojen puhdistusta, suojausta
ja hoitoa. Siihen kuuluvat erilaiset menetelmät, joiden avulla
pinnoilta poistetaan epäpuhtauksia, ja johon lukeutuvat myös
pieneliöt. Alle 1 µm läpimitaltaan olevia hiukkasia ei
siivousmenetelmin voida poistaa, koska nämä hiukkaset eivät
laskeudu pinnoille. Ilmanvaihtojärjestelmän sekä tuuletuksen
avulla näiden pienhiukkasten määrää voidaan kuitenkin alentaa.
Tilan
käyttötarkoitus määrittelee puhtaustason, millä pysyminen
edellyttää siivousta. Erilaisin menetelmin tehtävän siivouksen
tavoitteina ovat pääsääntöisesti hygieenisyys, turvallisuus,
edustavuus, esteettisyys, viihtyvyys, toimivuus ja taloudellisuus.
Puhdistettavaan
tilaan sopivan siivousmenetelmän valintaan vaikuttavat tekijät:
- Tilan käyttötarkoitus
- Lian laatu
- Puhdistettavan pinnan ominaisuudet
- Siivousta vaativa kokonaisneliömäärä
- Työterveydelliset näkökohdat
- Puhdistusmenetelmissä vaikuttavat tekijät
Yleisimmät
epäpuhtauksien mukaan määritellyt siivousmenetelmät
Kuiva
menetelmä
Lakaisu,
harjaus, pyyhintä ja imurointi ovat menetelmiä, joiden avulla
saadaan lakaistua hienojakoista hiukkaslikaa, poistettua roskia ja
irtolikaa. Tyypillisimpinä työvälineinä käytetään
lattiapinnoilla harjaa, imuria, lakaisu- tai yhdistelmäkonetta, kun
taas kalustepinnoilla käytetään pölyharjaa ja – huiskaa.
Erilaisilla kuivaimilla voidaan kerätä ja useilla siivouskoneilla
imeä myös nestemäistä irtolikaa. Menetelmässä ei käytetä
lainkaan vettä.
Nihkeä
menetelmä
Työvälineinä
käytetään erilaisia moppeja, pyyhkeitä ja moppauskoneita.
Menetelmän mukaisesti käytetään nihkeäksi puristettua
siivousvälinettä, jolla saadaan vesiliukoiset tahrat liukenemaan
lattiasta. Nihkeässä menetelmässä puhdistettavan pinnan on
tarkoitus kuivua heti, eikä jättää pisarajälkeä.
Kostea
menetelmä
Siivouksen
apuna käytetään kosteaksi kasteltua siivousvälinettä, jonka
avulla saadaan niin kuiva kuin märkäkin irtolika liukenemaan.
Työväline ei saa olla liian märkä, ettei menetelmä muodostu
turhan raskaaksi. Menetelmässä puhdistettava pinta jää hieman
kosteaksi, mutta sen annetaan kuivua itsestään. Höyrypuhdistus
lukeutuu tähän menetelmään, koska siinä poistetaan kuuman
vesihöyryn avulla kiinnittynyttä ja pinttynyttä likaa pieniltä
kosteutta ja kuumuutta kestäviltä pinnoilta esim. suurkeittiöistä.
Märkä
menetelmä
Tässä
neljännessä menetelmässä siivousväline jätetään märäksi ja
sillä poistetaan pinttyneet ja kiinnittyneet epäpuhtaudet.
Menetelmä vaatii muita enemmän mekaniikkaa. Se myös jättää
pinnan liukkaan märäksi, joten puhdistettava pinta on ehdottomasti
muistettava kuivata tai pyyhitä. Pesussa käsityövälineinä
käytetään erilaisia harjoja ja hankaavia pesimiä. Koneellisessa
pesussa luotetaan puolestaan lattianhoitokoneeseen, yhdistelmä-,
korkeapainepesu- tai painehuuhtelukoneeseen.
Puhdistustapahtuman
osatekijät:
Mekaniikka
- Saadaan aikaan käyttämällä epäpuhtauden tyypille sopivaa siivousvälinettä
Kemia
- Kyky liuottaa epäpuhtauksia
- Paine poistaa epäpuhtaudet mekaanisesti
- Huuhtelu kuljettaa epäpuhtauksia
- Puhdistusaineet irrottavat epäpuhtauksia ja desinfioivat aineet tuhoavat mikrobeja
Lämpö
- Tehostetaan aineiden toimintaa (yli 60 asteinen vesi tuhoaa mikrobeja)
- Hyödynnetään pintojen desinfioinnissa
- Helpottaa esim. rasva- tai öljylian irtoamista
Aika
- Vähentää mekaanisen hankauksen tarvetta
- Tehostaa puhdistusaineen vaikutusta
Puhdistusainetta
valitessa tulee ensin tunnistaa, mille pinnalle epäpuhtaus on
kiinnittynyt, näin varmistutaan siitä, että pinta kestää aineen
ja käytettävän mekaniikan.
Hoitomenetelmät
Saman
työvaiheen aikana oleva tarkoitus puhdistaa pinta ja jättää
siihen ohut suojapinta.
Ylläpitosiivous
Ylläpitosiivouksen
tavoitteena on siivota tilat käyttäjälle toimiviksi ja
viihtyisiksi. Lopputuloksen tulee vastata asetettuja
puhtaustasovaatimuksia. Siksi ylläpitosiivous suoritetaan päivittäin
tai säännöllisesti. Siivoustaajuuden määrittelee tilan
käyttöaste. Koska siivous on tällöin ”yleisluonteista”
kuiva/nihkeä tai kostea menetelmä riittävät saavuttamaan
puhtausvaatimuksen. Ylläpitosiivouksessa käytetään yleensä
kahdesta kolmeen erilaista puhdistusainetta, jotka ovat
voimakkuudeltaan joko neutraaleita tai heikosti emäksisiä.
Lattioita pestäessä hyödynnetään yhdistelmäkonetta, joka paljon
tehokkaampi kuin hankausmenetelmä. Ylläpitosiivous kohdistuu
kosketuspintoihin, käytössä oleviin kalusteisiin, tasopintoihin
häiritseviin tahroihin sekä lattiapintoihin. Tarpeen mukaan
puhdistettavan tilan roska-astiat joko vaihdetaan tai tyhjennetään.
Perussiivous
Perussiivous
tarkoittaa nimensä mukaisesti perusteellista siivousta. Se
suoritetaan harvoin ja vain tarpeen vaatiessa. Siivouksessa
poistetaan pinttyneet ja kiinnittyneet epäpuhtaudet, joita
ylläpitosiivouksella ei saada muutoin poistettua. Puhdistus
kohdistuu kaikkeen lattian ja katon väliltä. Siinä käytetään
voimakkaimpia puhdistusaineita ja runsaasti mekaanista hankausta.
Koska perussiivous kuluttaa paljon vettä, puhdistusaineita ja
pintoja, se on myös kallis menetelmä niin asiakkaalle kuin
ympäristölle.
Vedetön
siivous / Ekologinen siivous
Tässä
siivousmallissa siivoustekstiilit kostutetaan ohjeiden mukaan ennen
siivousta. Toimimalla näin minimoidaan ympäristön haitallinen
kuormitus. Usein vedettömän siivouksen apuna käytetään
mikrokuitua sisältäviä tekstiilejä, jotka puolestaan minimoivat
puhdistusaineiden sekä ylimääräisen veden kulutuksen. Mikrokuidun
hyvinä ominaisuuksina voidaan myös pitää sen kykyä sähköistyä
ja vetää kuivaa pintalikaa puoleensa. Sen pitkä käyttöikä
puolestaan edesauttaa vähentämään jätteiden syntyä ja
valmistusraaka-aineiden käyttöä.
Vedettömässä
siivouksessa käytettävät tuotteet ovat ympäristömerkittyjä.
Siivouksen aikana huomioidaan aineiden tarpeenmukaisuus ja ohjeiden
mukainen annostus, joka vähentää puhdistusaineiden kulutusta.
Kiillotus,
sumupuhdistus ja puhdistushoito
Kiillottaminen
parantaa pinnan kiiltoa, tasoittaa pintaa sekä kasvattaa mahdollisen
suojakalvon kestävyyttä. Kiillotettaessa käytetään joko
puhdistus- tai hoitoainetta, jolla pidetään pinta kosteana ja
estetään pölyn nouseminen ilmaan. Kuivakiillotuksella puolestaan
tarkoitetaan kiillotusta, joka tehdään lattianhoitokoneella.
Sumupuhdistus
tapahtuu koneellisesti. Siinä puhdistus- ja hoitoaine levitetään
sumuttamalla. Toimenpiteellä voidaan poistaa lattianpäällysteiltä
sellaisia epäpuhtauksia, jotka eivät irtoa kostealla pyyhittäessä.
Lisäksi menetelmä tasoittaa kulumajälkiä. Sumupuhdistuksen
yhteydessä saatetaan puhua myös pintapuhdistuksesta, jossa
lattialle sumutetaan yleispuhdistusainetta ja lattia ajetaan
lattianhoitokoneella.
Puhdistushoitoa
on laimennetun käyttöliuoksen eli hoitoaineen levittäminen
puhdistettavalle pinnalle. Aine voidaan levittää mekaanisesti
moppaamalla tai yhdistelmäkoneella. Kun pinta on käsitelty, se
voidaan halutessa kiillottaa lattianhoitokoneella. Kaikkiin
hoitomenetelmiin sopii sama hoitoaine.
Suojausmenetelmät
Kun
puhdistettava pinta suojataan, kuluminen ja likaantuminen vähenevät.
Suoja-aineen tarkoituksena on täyttää pinnan kulumat ja huokoset.
Se helpottaa jatkuvaa puhdistusta ja parantaa pinnan ulkonäköä.
Suoja-ainetta levittäessä ei pidä liioitella määrän suhteen,
sillä se voi pahimmassa tapauksessa helpottaa epäpuhtauksien
tarttumista ja kulutusjälkien näkymistä.
Lattioiden
käsittely pohjustusaineella
Pohjustusaineella
voidaan käsitellä huokoiset ja kuluneet pinnat. Kyllästysaineen
tai vahan tehtävä on imeytyä materiaalin huokosiin ja tiivistää
pinta likaa hylkiväksi tai valmistella varsinaista vahausta varten.
Lattioiden
vahaaminen
Vesi-
ja liuotevahat soveltuvat lattioiden suojaamiseen. Sen sijaan monille
pinnoille sopiva vesivaha ei käy puulattialle, jota varten on
olemassa erikoisvahoja. Liuotevahat sopivat käsittelemättömille
linoleumi-, puu- ja korkkilattioille.
Lattioiden
öljyäminen
Samoin
kuin kyllästysaineet, öljy tunkeutuu suojattavaan pintaan ja estää
sitä likaantumasta. Erityisesti kivi- ja puupinnat soveltuvat
öljyämiseen. Öljyttävä pinta tarvitsee tavallisesti 2 – 3
kerrosta, ja uusi kerros levitetään ennen edellisen kuivumista.
Tekstiilipintojen
suojaus
Tekstiilipinnat
käsitellään epäpuhtauksia ja kosteutta hylkivillä aineilla,
jolloin sähköistyminen vähenee. Antistaattiset aineet vähentävät
myös sähköistymistä.
Kristallointi
Toimenpiteen
tarkoituksena on tiivistää ja kovettaa kalkkipitoisten
kivilattioiden pintaa kemiallisen reaktion avulla. Kalkki ja
kristallointiaine reagoivat toisiinsa, eikä lattialle muodostu
kalvoa kuten vahattaessa. Kristallointi kannattaa usein jättää
alan asiantuntijoiden tehtäväksi.
Siivouskemia
- Vahvasti emäksinen 11,1-14 (perussiivous, pinttyneet epäpuhtaudet)
- Emäksinen 10,1-11 (perussiivous, rasva, öljy + pinttyneet epäpuhtaudet)
- Heikosti emäksinen 8,1-10 (ylläpitosiivous)
- Neutraali 6-8 (ylläpitosiivous)
- Hapan 2-5,9 (kosteat tilat, kalkkisaostumat)
- Vahvasti hapan 0-1,9 (kupari- ja ruostesaostumat, neutralointi)
PH-luku
ei yksin määrittele aineen ominaisuuksia, vaan aineen
puhdistustehoon vaikuttaa sen kokonaiskoostumus ja käytettyjen
raaka-aineiden laatu.
Neutraalit
puhdistusaineet pH 6-8
Näitä
puhdistusaineita käytetään tyypillisesti ylläpitosiivousta
tehdessä. Tutuimpia neutraaleita puhdistusaineita ovat esim.
ikkunoiden puhdistusaineet ja käsiastianpesuaineet. Koska aineet
ovat neutraaleita pH-arvoltaan, niillä puhdistettua pintaa ei
tarvitse huuhdella.
Tehoaineina
neutraaleissa puhdistusaineissa käytetään tensideitä.
Puhdistusaineet voivat myös sisältää alkoholipitoisia liuottimia,
jotka mm. nopeuttavat puhdistetun pinnan kuivumista.
Heikosti
emäksiset puhdistusaineet pH 8,1-10
Heikosti
emäksiset puhdistusaineet ovat yleispuhdistusaineita. Niitä
käytetään perussiivouksessa pinnoille, jotka sietävät heikosti
pH-arvoiltaan voimakkaampia puhdistusaineita kuten seinät, ovet ja
kalusteet. Yleispuhdistusaineita käytettäessä tulee suojautua
suojakäsineillä. Tehoaineina näissä puhdistusaineissa ovat
tensidit, liuotteet ja emäkset kuten fosfaatit, NTA, EDTA, MGDA,
amiinit, silikaatit ja karbonaatit.
Emäksiset
ja vahvasti emäksiset puhdistusaineet pH 10,1 -11 ja 11-14
Nämä
puhdistusaineet luetaan peruspuhdistusaineiksi. Ne ovat tarkoitettu
vaikeasti irtoaville likatyypeille, koska ne emulgoivat rasva
peräisiä epäpuhtauksia, hajottavat valkuaisainelikaa ja
neutraloivat happamia epäpuhtauksia. Emäksisyytensä takia on aina
tarkistettava kestääkö puhdistettava pintamateriaali kyseistä
ainetta. Lisäksi on syytä suojautua suojakäsineillä sekä
suojalaseilla. Puhdistuksen jälkeen pinta on aina huuhdeltava.
Tehoaineina perussiivousaineissa ovat: tensidit, liuotteet ja
emäkset. Lisäksi niistä löytyy fosfaatteja, NTA, EDTA, MGDA,
amiineita, silikaatteja, karbonaatteja, natrium- ja kaliumhydroksidia
sekä ammoniakkia.
Happamat
puhdistusaineet pH alle 6
Happamia
puhdistusaineita käytetään saostumien poistoon esim.
kalkkisaostumat vedenkeittimessä tai astianpesukoneessa. Näillä
aineilla pestään kosteita tiloja kuten WC-tilojen
käsienpesualtaita. Koska aineet ovat niin voimakkaasti happamia,
tulee aina varmistua kestääkö puhdistettava pintamateriaali
kyseistä ainetta. Lisäksi aineita käsiteltäessä on syytä
suojautua käsineillä ja suojalaseilla. Tehoaineina happamissa
puhdistusaineissa ovat: tensidit ja hapot kuten sitruuna-, glykoli-,
fosfori-, oksaali-, suola-, etikka- ja sulfamiinihappo.
Happamiksi
puhdistusaineiksi luetaan myös orgaaniset hapot, jotka häviävät
epäorgaanisille hapoille, mutta ovat puhdistettaville pinnoille
usein vähemmän haitallisia. Orgaanisia happoja lisätään
puhdistusaineisiin myös ympäristösyistä. Osalla näistä hapoista
on kyky pehmentää vettä.
Neutralointi
Neutraloinnilla
taataan, ettei puhdistetulle pinnalle jää syövyttäviä happoja.
Toimenpiteessä happamalla puhdistusaineella pesty pinta käsitellään
heikosti emäksisellä puhdistusaineella. Toisin sanoen, hapan pinta
huuhdellaan, minkä jälkeen pinnalle levitetään heikosti emäksinen
puhdistusaineliuos, jonka annetaan vaikuttaa. Puhdistusaine
poistetaan ja huuhdellaan vedellä uudelleen. Lopuksi pinta
kuivataan.
Desinfioivat
aineet
Desinfioivat
aineet tuhoavat mikrobeja ja estävät niiden kasvua. Ne sisältävät
tensidejä, desinfioivia aineita, emäksiä tai happoja. Aineet
kuormittavat jäteveden puhdistusta, minkä takia niitä on syytä
käyttää harkiten. Tehoaineina desinfioivissa aineissa ovat:
kloori, kloramiini, vetyperoksygeeni, kvaternääriset
ammoniumyhdisteet eli kvatit, sulfamiinihappo ja alkoholi. Näitä
aineita käytettäessä tulee aina lukea tarkkaan sekä käyttökohteet
että annosteluohje. Lisäksi on muistettava suojakäsineet ja –
lasit.
Liuotteet
Nimensä
mukaisesti liuottavat veteen liukenemattomia epäpuhtauksia. Alkoholi
toimii liuotteena tahranpoistoaineissa, ja se myös desinfioi, kun
pitoisuus on vähintään 65 %. Vesi on puhdistusaineissa
tyypillisesti käytetty epäorgaaninen liuotin. Orgaanisia liuottimia
käytetään puhdistuksessa joko sellaisenaan tai kasvattamassa
tensidejä ja emäksiä sisältävien puhdistusaineiden pesutehoa.
Kaikki liuotteet ovat haihtuvia aineita, joten ilmanvaihdosta on
huolehdittava.
Kompleksointiaineet
eli vedenpehmentäjät
Nämä
aineet poistavat kovuussuolojen (Mg, Ca) haitallista vaikutusta
puhdistusaineliuoksessa ja edistävät tensidien toimintaa.
Puhdistusaineiden
lisäaineet
Lisäaineet
parantavat aineen käyttöominaisuuksia. Hajusteet peittävät
puhdistusaineen kemiallista tuoksua. Väriaineet helpottavat
tunnistusta. Korroosionsuoja-aineella ennaltaehkäistään
syöpymistä. Säilöntäaineet ehkäisevät mikrobien kasvua
tuotteessa. Vaahdonestoaineet ehkäisevät vaahdon muodostumista.
Lattioiden
hoitoaineet
Hoitoaineilla
pyritään vähentämään lattian vahakalvon kulumista ja
likaantumista. Aineen valintaan vaikuttaa pintamateriaalin lisäksi
likaantuminen, suunnitellut hoitomenetelmät ja tavoiteltu pinnan
ulkonäkö. Sen tarkoituksena on puhdistaa lattia ja tasoittaa
kulumajäljet yhden työvaiheen aikana. Hoitoaineiden sisältämät
tensidit puhdistavat ja polymeerit, saippuat ja vahat suojaavat
lattiaa. Monikäyttöisyytensä ansiosta ne käyvät niin
puhdistukseen, kuin hoitoon ja suojaukseenkin.
Suoja-aineet
Suoja-aineiksi
luetaan erilaiset vahat, kyllästysaineet ja öljyt. Vesivahoja ovat
synteettiset polymeerit, luonnonvahat ja synteettiset vahat. Ne
suojaavat kulumiselta, epäpuhtauksilta ja helpottavat materiaalin
puhdistettavuutta. Pääosin niissä käytetään synteettisiä
polyeteenivahoja. Vesivahat sopivat vettä sietävien lattioiden
puhdistukseen eivätkä niinkään esim. käsittelemättömille
puupäällysteille. Niiden ansiosta lattian naarmuuntuminen vähenee.
Lisäksi käsiteltäessä lattianhoitokoneella lattian liukkaus
heikkenee.
Muut
siivousaineet
Tahranpoistoaineet
ovat tarkoitettu vaikeasti irtoaville epäpuhtauksille. Niiden
sisältämien voimakkaiden tehoaineiden takia tulee aina varmistaa,
että pintamateriaali varmasti kestää aineen. Tahranpoistoaineita
valmistetaan sekä koville pinnoille että tekstiilipinnoille.
Siivousaineiden
turvallinen käyttö:
YLEISIMMÄT
SIIVOUSVÄLINEET (KONEET JA LAITTEET)
Siivousvälineiden
tehtävä on keventää ja tehostaa työskentelyä siivouskohteessa.
Hyvän
siivousvälineen ominaisuudet:
- monipuolinen kokovalikoima
- kevyt
- helppo kuljettaa mukana
- monipuolinen materiaalivalikoima
- säädettävät varret ja nivelet
- tukeva kädensija ja varsi
- kaksikätinen muotoilu
- helposti puhdistettava
- kompakti
Siivousvaunu
Vaunua
käytetään siivousvälineiden ja muiden tarvikkeiden kuljetukseen
sekä jätteiden keräämiseen. Ennen käyttöä siivousvaunu jaetaan
puhtaaseen ja likaiseen puoleen. Näin varmistutaan siitä, että
siivousvälineet pysyvät hygieenisinä koko siivouksen ajan.
Vaunussa kuljetetaan päivittäisiä siivousvälineitä, ja sen
varustusta voidaan muunnella siivouskohteiden ja
menetelmävaatimuksiin sopivaksi.
Siivousvaunut
on valmistettu kromatusta teräsputkesta, mutta joskus myös
muovista. Vaunun isot pyörät helpottavat liikutettavuutta
keittiössä. Vakiovarusteina vaunussa on: runko ja pyörät,
sankoteline, säkkikehikko, alataso, pari tarvikekoria ja useampi
välineripustin tai ripustuskoukku.
Siivoustekstiilit
Mikrokuitu
on tekstiileistä yleisin, koska ohuena kuituna se pystyy
tunkeutumaan epäpuhtauden ja pinnan väliin sekä poistamaan
epäpuhtauden mekaanisesti. Kuivalla mikrokuidulla on ominaisuus
sähköistyä ja kerätä tehokkaasti kuivaa pölyä. Lisäksi se on
kulutusta kestävä, kevyt, pölyämätön, nukkaamaton ja sietää
korkeita pesulämpötiloja.
Siivoustekstiileissä
käytetään myös puuvillaa, koska sillä on hyvä emäksisten
aineiden ja liuotteiden sietokyky. Sen sijaan happamat
puhdistusaineet eivät sovellu sille. Puuvillalla on erinomainen
imukyky ja se kestää korkeita pesulämpötiloja. Toisaalta se
toimii kosteana ja likaisena mikrobien kasvualustana.
Viskoosi
ja selluloosa häviävät vertailussa puuvillalle, mutta ovat myös
yleisiä siivoustekstiileissä yhdistettyjä kuituja. Selluloosasta
valmistetaan sienipyyhkeitä ja pesusieniä, joita käytetään
kosteassa- ja märässä siivousmenetelmässä. Myös
kuitukangaspyyhkeet sisältävät selluloosaa.
Siivouspyyhe
Pyyhkeen
koko, materiaali ja sen myötä epäpuhtauksien ja kosteuden
sitomiskyvyt vaihtelevat. Kaikkien pyyhkeiden tehtävä on kuitenkin
irrottaa ja sitoa epäpuhtauksia sekä välittää
vesi-puhdistusaineliuos puhdistettavalle pinnalle. Pyyhkeet jaetaan
kesto- ja kertakäyttöpyyhkeisiin, joita käytetään pääosin
eritetahrojen poistamiseen, minkä jälkeen ne heitetään pois.
Kestokäyttöiset
sen sijaan ovat yleensä mikrokuitua, rakenteeltaan sileitä tai
lenkkinukkaisia. Ne sopivat kevyesti likaisille pinnoille.
Nukkamainen rakenne helpottaa mekaniikkaa. Värikoodaus pyyhkeissä
edesauttaa hygieenistä käyttöä.
Mopit
Mopit
soveltuvat pintojen kuten seinien, kattojen, ovien ja lattioiden
puhdistukseen. Ne sopivat kaikkiin siivousmenetelmiin. Niissä on
moppipyyhin, joka koostuu säätövarresta, levykehyksestä ja
mopista. Levykehys valitaan puhdistettavan pinta-alan, käytettävän
mopin kiinnitystavan ja siivottavuuden mukaan. Moppeja on valmistettu
moneen käyttötarkoitukseen. Eri materiaaleista valmistetuilla, eri
paksuisilla ja eri levyisillä mopeilla on kullakin sopivin
käyttöalueensa.
Tarramopit
ja taskumopit
- Irrottavat ja sitovat epäpuhtauksia
- Toimivat vesi-puhdistusaineliuoksen välittäjänä
Lankamopit
- Soveltuvat epätasaisten pintojen puhdistukseen
Nukkapintaiset
mopit
- Sitovat pinnoilta hienojakoista pölyä ja poistavat kiinnittyneitä epäpuhtauksia
Tasomopit
- Soveltuvat pienten kohteiden puhdistukseen
Vahamopit
- Käytetään hoito- ja suoja-aineiden levittämiseen lattiapinnoilla
Hankausmopit
- Soveltuvat samoihin kohteisiin kuin hankauspesin ja pesuharja
- Käytetään kitkalattioilla roskan ja pölyn keräämiseen
Puolipitkävartinen
lattialakaisin ja – harja sekä puolipitkävartinen rikkalapio
Nämä
siivousvälineet ovat tarkoitettu kuivien ja märkien roskien
keräämiseen ja poistamiseen lattiapinnalta.
Lattiaharja
- Kuivien roskien keräys
Lattialakaisin
- Kuivien ja märkien roskien keräys
Rikkalapio
säiliöllä tai pidikkeellä
- Roskapussi kiinnitetään roskien keräämistä varten
- Kulkee mukana siivousvaunussa
Lattiakuivain
ja välinevarsi = kuivainpyyhin
Pyyhintä
käytetään lattian kuiva-, nihkeä-, kostea-, ja märkäpyyhintään.
Erilaiset kuivaimet soveltuvat parhaiten veden keräämiseen sileiltä
pinnoilta. Kumi kuivainten päässä on yleensä luonnonkumia
muistuttavaa kovakumia tai huokoisempaa solukumia.
Pesimiä
käytetään kiinnittyneiden tai pinttyneiden epäpuhtauksien
poistoon vettä ja hankausta kestäviltä pinnoilta. Esim.
pesuharjat, hankauspesimet, hankauslevyt, hankausmopit. Siivottaessa
on otettava huomioon pinnan tai puhdistettavan kalusteen rakenne,
muoto ja koko. Pesuharjan harjaksen kovuuden valintaan vaikuttaa
pinnan hankauksen kesto ja pinnalla olevan lian määrä ja tyyppi.
Harjaosa on yleensä luonnonkuitua tai tekokuitua ja runko joko puuta
tai muovia. Niin sanotuissa hygieniaharjoissa harjaksen materiaali on
huokoseton tekokuitu, joka ei ime vettä saati likaa. Sen
lämmönkestävyys on jopa 120 - 130 °C.
Pesuharjoja
löytyy useita värejä, jotta ne värikoodauksen ansiosta
tunnistettaisiin tietyn alueen siivoukseen. Koodauksen avulla
pyritään minimoimaan välineiden aiheuttamat riskit. Kussakin
keittiössä on kuitenkin oma värikoodauksensa, joten punainen
pesuharja ei aina sokeasti ole tarkoitettu viemäreiden pesua varten.
Erilaisia
pesuharjoja: Astianpesuharja, juuresharja, urinaalin pesuharja,
WC-harja lattianpesuharja.
Hankauslevy
Kuten
pesuharjoja, hankauslevyjä käytetään pintojen pesuun.
Hankauslevyt ovat samaa materiaalia kuin lattianhoitokoneen laikat
eli polyesteristä, polyamidista tai näiden yhdistelmistä. Levyn
väri kertoo karkeuden, mitä tummempi sitä karkeampi. Ennen
puhdistusta on kuitenkin otettava selvää pestävän pinnan
hankauksenkestokyvystä.
Ihmesieni
= Melaniinipihkainen hankaussieni
Melaniini
on toiselta nimeltään tahranpoistosieni. Se soveltuu
ominaisuuksiltaan hyvin tahrojen poistoon kovilta pinnoilta. Sieni
imee tehokkaasti väripinttymiä, nokea, rasvaa ja tahroja, eikä
tarvitse lainkaan puhdistusainetta. Ennen puhdistusta on kuitenkin
varmistuttava pestävän pinnan hankauksenkestokyvystä.
Raappa
Raapalla
poistetaan epäpuhtauksia kovilta pinnoilta esim. teipin tai liiman
jälkiä.
Kaluste-
ja kumiharja
Harjaa
käytetään roskien ja pölyn poistamiseen tekstiilikalusteilta.
Kumiharjaa käytetään mm. siivoustekstiilien esipuhdistukseen ennen
pyykkikoneeseen laittoa.
Pyykkipussi
Pussia
käytetään likaisten siivouspyyhkeiden, moppien keräämiseen ja
kuljetukseen siivousvaunuissa. Likaiset siivoustekstiilit lajitellaan
pyykkipusseihin likaisuutensa ja käyttökohteensa mukaan.
Sanko
ja säilytyslaatikko
Laatikkoa
käytetään puhdistusaineliuosten kuljettamiseen ja valmiiksi
kostutettujen puhtaiden siivoustekstiilien keräämiseen ja
kuljettamiseen. Säilytyslaatikossa voidaan kuljettaa
siivoustekstiileitä, siivousvälineitä ja saniteettitarvikkeita.
Annostelulaitteet
ja välineet
Näillä
välineillä mitataan veden joukkoon puhdistusaineita ja desinfioivia
aineita. Aina on kuitenkin varmistuttava ohjeiden mukaisesta
ainepitoisuudesta. Annostelulaitteita ovat myös laitteet, jotka
automaattisesti annostelevat vesiverkosta ottamaansa veteen
puhdistusaineen.
Jätesäkit
ja roskapussit
Säkkejä
ja pusseja on saatavilla erikokoisia. Kerättävän jätteen mukaan
valitaan niiden paksuus ja materiaali. Myös jätteen määrä,
tyyppi ja roska-astioiden koko vaikuttavat.
Suojaimet
Näitä
ovat esim. suojakäsineet, hengityssuojaimet, kasvosuojaimet,
kuulosuojaimet, putoamissuojaimet ja suojaesiliinat. Suojaimia tulee
käyttää, kun siivotaan likaisia kohteita tai sellaisia kohteita,
joihin ei saa levitä käsien välityksellä mikrobeja. Lisäksi
silloin on pidettävä suojaimia, kun käsitellään
puhdistusaineita, puhdistusaineliuoksia sekä likaisia
siivouspyyhkeitä ja moppeja. Mikrokuitu kuivattaa käsiä ja siksi
kannattaa myös silloin pitää suojakäsineitä.
Imurit
Imurin
toimintaperiaatteena pidetään sitä, että sillä voi imuroida
kuivaa tai märkää irtolikaa sekä nesteitä kovilta tai
tekstiilipäällysteisiltä lattioilta ja kalusteilta. Koneiden
toiminta perustuu alipaineeseen, jonka laitteen imumoottori saa
aikaan. Imurin imutehoon vaikuttavat koneen läpi kulkeva ilmamäärä
ja imurin muodostama alipaine. Vakiovarusteina imureissa ovat:
imuletku, imuputket ja erilaiset suuttimet vastaamassa kunkin imurin
tarkoitusta.
Eri
tarkoitukseen valmistettavia imureita ovat: pölynimurit, veden- ja
pölynimurit, keskusimurit, mattoimurit, roskaimurit,
uima-allasimurit, teollisuusimurit, reppuimurit ja lanneimurit.
Suurin
hyöty siivouksesta
Tilojen
ja huonejärjestelyiden kohdalla suurin hyöty saadaan, kun
työntekijöiden määrä on tasapainossa huoneen kokoon nähden.
Kalusteet ovat sijoitettu siivousystävällisesti ja tavarat
sijoitettu ovellisiin tai suljettaviin säilytystiloihin.
Siivottavassa tilassa mahdolliset johdot eivät saisi koskettaa
lattiaa. Tuoleja täytyy olla mahdollista liikutella edes takaisin.
Jos lattia on vahattu, sen vahauksen kunnosta on pidettävä huolta.
Tilaan on valittu pöytä- ja hyllypinnoiksi materiaali, joka ei
kerää pölyä (melamiini). Käyttäjät voivat omalla toiminnallaan
vaikuttaa siivouksesta saatavaan hyötyyn pitämällä paperit
siististi mapeissa ja mapit kaapeissa. (Hannu Hakkarainen)
Lähteet
Lausjärvi,
Marjatta ja Valtiala, Marja. Puhtauden tuottamisen tekijät.
Puhtaustieto PT Oy. 2006. Helsinki.
Puska,
Raija ja Viinikka, Eija. Siistii! Sanoma Pro Oy. 1.painos, 2005.
Helsinki.
Www.siivousaineet.fi
Kuvat
1.kuva
siivoojat,
http://pelargonia.fi/wp-content/uploads/2013/01/etusivu_kuvitus.jpg
3.kuva
siivous, http://194.100.79.112/lansimaki/Uploads/siivous.jpg
4.kuva
pH-asteikko, http://www.siivousaineet.fi/kuvat/ph-asteikko.jpg
5.kuva
siivousvaunu, http://www.aspal.fi/assets/pic/R1165.jpg
6.kuva
siivoustekstiilit,
http://vileda-professional.com/fi-FI/products/02-interior-cleaning/01-microfibre-cloths/05-nanotech-micro/portrait.gif
7.kuva
pesuharjat,
http://www.sillasiisti.fi/media/catalog/product/cache/1/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/5/1/510jouhi.jpg
8.kuva
Hetty-imuri,
http://store.alfacleaning.fi/uploads/18/hetty_vacuum_cleaner.jpg
Puhtauden laadun arviointi ja toimintojen kehittäminen
Puhtaus
– määritelmä
Missä käytetään mitäkin tasoa:
Taso 1: Ullakot, autotallit, kellarit.
Taso 2: Arkistot, korjaamot, porrashuoneet, tekniset
tilat.
Taso 3: Toimistot, käytävät, taukotilat, opetustilat,
työtilat.
Taso 4: Edustustilat, märkätilat, aulat,
majoitustilat.
Taso 5: Elintarviketilat. terveydenhoitotilat,
laboratoriotilat, märkätilat.
Laadun
määrittely tiloissa
Liikkeelle lähdetään tilaajan ja tuottajan välille
tehtävästä palvelusopimuksesta. Sopimuksessa määritellään, mitkä osat tiloista
ja niissä siivottavista pintaryhmistä sopimus kattaa. Tilaaja ilmoittaa, mitkä
laatuvaatimukset tilojen siivouksessa täytyy täyttyä. Ne kirjataan sopimukseen
ja tuottajan vastuulla on näiden vaatimuksien toteutuminen. Palvelusopimuksessa
sovitaan myös, miten laatua tarkkaillaan ja milloin laatukierrokset tehdään. Yleensä
laadunvalvonnan suorittaa tuottajan määrittelemä henkilö yhdessä tilaajan
kanssa. Esimerkiksi tilojen siistijän lähin esimies suorittaa laatukierroksen
yhdessä tilaajan kanssa.
Palvelusopimuksen synty
Laadun
arviointi
Pelkkä tilojen puhdistaminen ei riitä. Säännöllisesti
tehtävät laatukierrokset auttavat tilojen pysymistä vaadituissa tasoissa.
Varsinkin ruoanvalmistustiloissa tulee seurata puhtaanapidon tuloksia, jotta
vältytään suurilta riskeiltä, kuten ruokamyrkytyksiltä.
Puhtauden laadun arviointiin voidaan käyttää useita
menetelmiä. Tässä muutamia yleisemmin käytössä olevia:
·
Aistinvarainen
arviointi: Päivittäisen puhtauden arviointiin. Laiminlyönnin
voi havaita hajusta tai näkyvästä liasta. Saattaa antaa vääränlaisen
turvallisuuden tunteen tilojen puhtaudesta. Esimerkkinä keittiö, joka näyttää
hyvin puhdistetulta, mutta muut menetelmät saattavat paljastaa isojakin riskejä.
·
UV-valo:
Paljastaa heti pintojen puhtauden. Orgaaniset aineet heijastavat UV-valoa ja
näin voidaan havaita helposti niitä eri pinnoilta. UV-valoa ei voi käyttää, jos
pinnat ovat fluoresoivia eli heijastavat valoa. Likaa ei pystytä määrittelemään
tarkasti vaan on turvauduttava muihin menetelmiin.
·
Mikrobiologinen
puhtaustarkkailu: Säännöllinen puhtaustarkkailu antaa
paremman kuvan siivouksen riittävyydestä. Säännöllisesti otettavat puhtaus- ja
pintanäytteet paljastavat piilevät ongelmakohdat. Näytteitä tulisi ottaa
pistokokeina eri pinnoilta, jotka silmämääräisesti näyttävät puhtailta.
Selvästi likaisista pinnoista näytettä on turha ottaa. Hycicult, luminometri ja
Cleancard ovat yleisemmin käytettyjä testejä.
Muita menetelmiä ovat
kosketusmaljat, petrifilm, luminesenssi, kiiltoasteen mittalaite,
askelvarmuuden mittalaite ja mycometer testi.
Hygicult
Hygicult-kontaktilevyt ovat helppoja ja nopeita
käyttää. Niillä selviää nopeasti ja luotettavasti esimerkiksi keittiön pintojen
puhtaus.
Hygicult TPC on tarkoitettu yleisen hygieniatason
seurantaan. Testi edistää kaikentyyppisten homeiden, bakteereiden ja hiivojen
kasvua.
Hygicult E-/ Hygicult E/ß-GUR on tarkoitettu
Enterobacteriaceae-bakteerien toteamiseen. Lisäksi Hygicult E/ß-GUR-testi
havaitsee ß-glukuronidaasipositiiviset organismit, kuten E. coli.
Hygicult Y&F-testi on tarkoitettu homeiden ja
hiivojen toteamiseen.
Clean
Card
Testi mittaa valkuaisainejäämiä pinnoilta. Näiden jäämien löytyminen
viittaa riittämättömään puhdistukseen. Testi on nopea ja helppokäyttöinen.
Joustavuutensa ansiosta, sillä voidaan ottaa näyte vaikeastakin paikasta.
INSTA
800
INSTA
800 luotiin pohjoismaisena yhteistyönä helpottamaan siivousalan
laaduntarkkailua. Kyseinen standardi hyväksyttiin Suomessa vuonna 2012. Sen
käyttö on vapaaehtoista.
”Standardissa
esitetään objektiiviset mittauskriteerit, joiden avulla siivouksen tekninen
laatu voidaan todentaa selkeästi. Standardi auttaa dokumentoimaan ennalta
määritellyn laatutason yksiselitteisesti. Standardin luokitusten avulla on
helppo kertoa tilojen käyttäjille siivouksen tekninen laatu.
Standardi
määrittelee muun muassa
·
silmämääräisen tarkastuksen pääperiaatteet ja järjestelmän kuvauksen
·
siivouksen teknisen laadun arviointimenettelyn
·
tarkastusmenettelyt ja -ehdot
·
asiakkaille annettavaa raporttia koskevat vaatimukset
·
mittauslaitteilla tehtävät mittaukset ja tarkastukset
·
arviointilomakkeen ja tarkastuksen raportointilomakkeen.” (www.sfs.fi)
Toimintojen kehittäminen
Esimiehen vastuulla on, että työntekijöillä on tarvittava tietotaito.
Kunnollisella perehdyttämisellä taataan laadukas lopputulos ja vähennetään
riskitekijöitä. Puhtauden edellytyksenä on siistit, toimivat ja kyseisiin
tiloihin tarkoitetut siivousvälineet. Huonot välineet edistävät tilojen
likaantumista ja saattavat aiheuttaa käyttäjälleen epäergonomisen työasennon.
Esimiehen tulisi tehdä kohteeseen kansio, josta löytyy palvelusopimus,
kartta tiloista, käytettävät aineet ja välineet ja käyttöturvatiedotteet. Esimiehellä
pitäisi olla laaja tietämys siitä millaiset siivousmenetelmät mihinkin tilaan
sopivat ja millä saadaan paras puhtaustulos aikaan. Tuotteet ja menetelmät
kehittävät, joten esimiehen olisi syytä pitää itsensä ajan tasalla ja jakaa
tietoa työntekijöille.
INSTA 800-standardin käytön pakolliseksi muuttaminen toisi tasalaatuisuutta
alalle. Tuottajia olisi helpompi kilpailuttaa ja lopputuloksen pitäisi olla
kaikilla tuottajilla sama.
Lähteet:
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)