Johdanto

Mitä laatu on? Entä turvallisuus? Näitä käsitteitä annettiin tämän jakson alussa analysoitaviksi esimiehen näkökulmasta. Jokaisella tiimillä on samat aiheet, joista tehdään opas. Meidän oppaamme tehdään blogimuotoon, johon jokainen tiimin jäsen tekee oman osuutensa koskien laatua ja turvallisuutta, jolloin kaikki saa oman vastuualueensa. Laatu ei ole yksiselitteistä. Laadulla voi tarkoittaa montaa eri asiaa, lajia, ’’sorttia’’. Palvelun laadusta puhuttaessa tarkoitetaan lupauksen mukaisuutta. Asiakaslähtöisiä valintoja, suunnitelman mukaista toimintaa ja aiottuja tuloksia. Ihmiset panostavat yhä enemmän laatuun ja sen kautta tuodaan myös turvallisuutta. ISO 9000 on kansainvälinen standardisarja, jolla vahditaan organisaatioiden laatua. Laatujärjestelmillä pyritään pitämään palvelun tai tuotteen laatu tasaisena ja hallittavana.
Laatu ja turvallisuus esimiehen vastuulla, näistä meille annettiin kahdeksan aihetta: Puhtauden laadun arviointi ja toimintojen kehittäminen, siivouspalvelujen tuottaminen, ergonomia restonomin toimintaympäristössä, työturvallisuus, turvallinen palvelu, elintarvikkeiden laatu ja turvallisuus, omavalvonta ja anniskelulainsäädäntö. Tehtävän tavoitteena on saada oman opin lisäksi myös muut tietoiseksi laadun tärkeydestä.

Blogin käyttöohjeet

Kaikki blogitekstit löytyvät allekkain tästä blogista, mutta jos tahdot nopeasti palata tiettyyn aiheeseen tai tiettyyn tekstiin, voit käyttää apunasi bloginäkymän oikealla reunalla olevia linkkejä.
"Blogiarkistosta" voit palata tiettyyn tekstiin painamalla haluamasi tekstin otsikkoa ja "tunnisteet" osiosta saat näkymään kaikki samaan aihealueeseen liittyvät tekstit.